Krem pomidorowo-paprykowy

Składniki:

0,7 kg dojrzałych pomidorów lub 500 ml pulpy pomidorowej

300 ml bulionu warzywnego

2 małe czerwone papryki

100 g mozarelli

pieprz

sól

Sposób przygotowania:

Pomidory przemielić przez maszynkę. Paprykę przeciąć na pół, usunąć gniazda nasienne i piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. Do bulionu dodać pomidory i paprykę, całość zblendować. Doprawić solą i pieprzem.

Podawać z mozarellą.

Ilość: 1 litr