Składniki: 

500 g truskawek

5 łyżek nasion chia

4 łyżki syropu z agawy

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zmiksować i ostawić do lodówki na 2 godziny.

Składniki:

ciabatta
oliwa 
sól

Składniki:

natka z pęczka marchewki
2 garści pestek słonecznika
3 łyżki tartego parmezanu
80 ml oliwy

Sposób przygotowania:

Natkę umyć i usunąć łodygi. Pestki podprażyć na patelni. Wszystkie składniki zblendować.

Pesto wykorzystać do kanapek, makaronów, warzyw.

Składniki:

180 g mąki

80 g zmielonych orzechów włoskich

100 g masła

1 żółtko

40 g cukru pudru + do posypania

Sposób przygotowania:

Zagnieść wszystkie składniki (masło w temp. pokojowej). Odstawić do lodówki na 1 godzinę. Następnie uformować w dłoni dowolne kształty. Piec 15 min. w temp. 190 st. na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Ilość: ok. 25 szt.

Składniki:

1 kg twarogu sernikowego

250 g mascarpone

150 g białej czekolady

100 g masła

120 g cukru trzcinowego 

4 jajka

5 łyżek mąki

2 szklanki malin lub 400 g malin mrożonych

Sposób przygotowania:

Twaróg zagnieść z mascarpone, cukrem, jajkami i mąką. Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do masy twarogowej. Delikatnie wmieszać maliny (mrożone maliny należy wcześniej odmrozić i odcedzić z soku). Ciasto wlać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st., dalej 30 min. w 120 st. Pozostawić 60 min. w zamkniętym wyłączonym piekarniku.

Ilość: tortownica 28 cm

Składniki:

25 g drożdży
250 ml mleka
250 g mąki
1 jajko
2 duże jabłka
1 łyżka cukru
1 łyżka cukru waniliowego

masło klarowane do smażenia
cukier puder, opcjonalnie syrop klonowy lub kwaśna śmietana do podania

Sposób przygotowania:

Mleko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże. Dodać 3 łyżki mąki, 1 łyżkę cukru. Przykryć folią spożywczą (nie zamykać szczelnie) i pozostawić na 15 min. 

Mąkę, jajko, cukier puder i zaczyn wymieszać mikserem. Następnie zostawić do wyrośnięcia na 45 min. 

Jabłka pokroić w drobną kostkę, dodać do ciasta. Porcje ciasta nakładać dużą łyżką na rozgrzany tłuszcz. 

Ilość: 15 szt.

Składniki:

Spód

250 g markizów kakaowych

100 g masła

50 g gorzkiej czekolady

Masa z wiórkami

200 g wiórków kokosowych 

100 g białej czekolady

180 ml śmietany 30%

25 g masła

2 łyżki cukru pudru

Polewa

100 g mlecznej czekolady

50 g gorzkiej czekolady

100 ml śmietany 30%

25 g masła

Sposób przygotowania:

Spód: Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać mocno pokruszone markizy. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i umieścić przygotowaną masę.

Masa: Czekoladę, śmietanę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie dodać wiórki i cukier, wymieszać i wyłożyć na spód.

Polewa: Wszystkie składniki rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko ostudzić i polać ciasto.

Ilość: blacha o śr. 24 cm